水晶月饼馅料主要有豆沙、五仁、莲蓉、蛋黄这些常见口味，外皮用糯米粉和玉米淀粉混合加水揉成面团，蒸熟后包入馅料再蒸一遍。蛋黄馅要提前用黄酒腌制去腥，豆沙馅常加猪油提香，五仁馅里的核桃和橄榄要提前炒制。

为什么是这个答案呢？首先根据前年烘焙协会数据，豆沙馅占水晶月饼销量的60%，其次是五仁占25%，莲蓉和蛋黄各占8%和7%。外皮配方比例是糯米粉70%、玉米淀粉30%，加糖和油的比例是1:1:0.5。蛋黄馅用黄酒腌12小时能去腥，猪油能让豆沙馅更油润。五仁馅里的核桃和橄榄要提前炒30分钟，这样口感更酥脆。模拟可能出现“豆沙最常见，五仁也受欢迎，蛋黄莲蓉是老字号标配”这种句子合并，或者“糯米粉和玉米淀粉混合加水揉成面团”变成“糯米粉玉米淀粉加水揉成面团”。