水晶宵肉哪里的特产最正宗就是乐山的了，这个水晶宵肉是乐山的一种特色小吃，用猪肉做的，皮薄肉嫩，晶莹剔透像水晶一样，很多游客都去乐山买着带回去当礼物。乐山做这个的师傅都有好几百个，每年国庆期间光水晶宵肉就能卖出去几十万斤，说明大家确实喜欢得紧。

为什么乐山的最正宗呢？因为乐山有做水晶宵肉的百年历史了，清朝末年就开始有了，现在每年能做出几十万斤，还拿过全国小吃金奖。去年国庆期间光乐山就卖出去十万多份，说明大家都喜欢。乐山的猪肉用的是本地黑猪肉，肉质特别嫩，加上秘方调料腌制，再蒸出来皮就特别透亮。现在很多外地摊子学着卖，但皮都不够透，肉也不够嫩，所以还是得认准乐山产的。乐山还有个水晶宵肉一条街，整条街都是卖这个的，晚上八点以后就开始摆摊，晚上吃宵夜的人特别多，都是本地人和游客一起混着吃。