毛薯一百克大概有七十七大卡，这热量不算高但别小看它。比如吃半碗毛薯配个蛋，热量就到一百二十多了。毛薯水分多淀粉少，吃多了容易饿，所以得注意控制量。

因为毛薯主要成分是淀粉和水，查过资料每百克含十七克碳水，每克碳水四大卡，所以算下来就是六十八大卡。再加上少量蛋白质和脂肪，总共七十七大卡左右。像红薯一百克有九十九大卡，比毛薯高两成多。但毛薯的膳食纤维更多，消化起来更慢，饱腹感强。另外毛薯常带皮吃，皮里的热量可能被忽略，实际总热量会多两三克。吃毛薯的时候要是配凉拌菜，整体热量还能再降个五到十克。提醒大家，毛薯的糖分和升糖指数比白薯低，但吃太多也会影响血糖，所以得讲究搭配。