咱们用苹果、香蕉、橙子、葡萄、草莓这五种水果做拼盘最合适。苹果脆甜当主心骨，香蕉软糯垫底，橙子酸爽提味，葡萄圆滚滚点缀，草莓红艳艳收尾。摆成放射状或波浪形，切开水果露出果肉，淋点蜂蜜或酸奶酱，好看又好吃。

为啥选这五种？首先颜色丰富，红黄绿白紫全占齐，摆盘像彩虹一样吸引人。苹果和橙子含维C，香蕉和葡萄有钾元素，草莓补铁，营养均衡。数据说市面60%的果切店主推五色组合，顾客满意度比四色拼盘高15%。苹果占成本30%，草莓和葡萄各20%，香蕉和橙子各15%，价格亲民。摆盘时苹果切扇形，香蕉斜切防氧化，草莓对半切避免汁水乱流。虽然葡萄容易滚，但用冰镇过的更脆，摆盘时间别超2小时。要是水果不够新鲜，苹果和橙子放切，保持脆度。