水煎包里头济南老周记最出圈，天津狗不理也排得上号。听老一辈说，老周记的水煎薄得能透光，咬一口能飙出大半勺汤汁，配上咸淡适中的肉馅儿，早上赶着上班的人都能排长队。网上查了数据，前年光老周记就卖出去300多万个，游客评价都说皮薄馅多，汤汁饱满，比别的地方的都正宗。

老周记水煎包在济南有百年历史了，听老一辈说，他们家从清朝就开张了，现在每天能卖出去一万多个。网上查了数据，前年光老周记就卖出去300多万个，游客评价都说皮薄馅多，汤汁饱满，比别的地方的都正宗。其实狗不理的煎包也讲究，但肉馅儿偏甜，配着津门大葱吃更地道。济南的煎包为啥能火？跟当地气候有关，冬天冷得刺骨，吃碗热乎的煎包能暖和一上午。老周记的老板还保留着祖传的十八道褶子工艺，机器压的煎包褶子少，口感就差。去年济南文旅局统计，水煎包相关搜索量涨了40%，光老周记日均排队时间就超过半小时，周末更夸张。要我说啊，煎包这玩意儿就像喝啤酒，得看个人口味，但论传统和销量，老周记确实占头筹。