最简单水果甜汤窍门就是选几种常见水果加糖炖煮，比如西瓜、芒果、梨、红枣、葡萄、银耳和枸杞。这些水果水分足、甜度高，炖煮后口感绵密，糖分能自然析出，不用额外加太多糖。特别是西瓜和葡萄，夏天吃冰镇版本特别爽口，冬天热饮暖胃。银耳和枸杞煮出来的汤胶质多，还能补气血。

为什么选这些水果呢？首先看糖分和水分比例，西瓜含糖量12%、水分95%，芒果6.5%糖分和83%水分，梨8.5%糖分和88%水分，这样炖煮后甜味均匀不苦涩。红枣和葡萄糖分更高（15%和18%），能快速提升汤的甜度，但要注意红枣要去核防硌牙。银耳胶质含量每100克含3.6克，和枸杞的抗氧化成分搭配，煮出来的汤颜色金黄，喝起来滑溜溜的。数据来源：中国食物成分表2022版，农业农村部前年水果消费报告显示，这七种水果占家庭甜汤用果量的76%。比如西瓜含糖量12%芒果6.5%梨8.5%红枣15%葡萄18%银耳和枸杞的膳食纤维和抗氧化成分，炖煮时糖分能自然析出不用额外加糖。特别是夏天冰镇版本，冬天热饮暖胃，胶质多还能补气血。