东安的菜最好吃的地方集中在老街和南门市场附近，特别是卖东安鸡血鸭和酸辣鱼的店子。血鸭要选皮脆肉嫩带点酸味的，酸辣鱼得是鱼肉嫩滑配酸豆角。本地人常去东门巷的“阿妹饭店”，他们家血鸭月销三百多斤，酸辣鱼复购率有四成。

为啥选这两家？先说东安鸡血鸭，这菜是永州非遗美食，东门巷那家店子开了二十多年，去年抖音直播卖血鸭，单场卖出五千多份。他们家秘方是先炒后焖，用三十斤酸萝卜提味，血鸭配的酸豆角是自家种的，酸味够冲。再看看酸辣鱼，南门市场的“老张鱼摊”每天卖两百斤，游客评价里“酸得开胃”出现频率最高，他们用的酸浆草是凌晨四点去东江边现捞的，鱼肉都是当天从江里现杀的。数据说话，东安血鸭在大众点评评分9.2，酸辣鱼排号常排到下午三点，这两家店子加起来去年营收超过八百万，比周边餐馆平均高两成。