升平路那头有家老店叫林记粉肠，开了二十多年了，肠粉特别香，配炒红薯粉绝了。中山路转角那家陈记肠粉店也行，肠粉皮薄馅足，本地人常去。

为啥选这两家？林记粉肠在升平路开了二十多年，抖音上有人拍过他们凌晨三点就开始做肠粉，每天卖五百碗以上，评分4.8。陈记肠粉店在中山路转角，门口排长队是常态，肠粉皮用米浆现磨，肉馅用猪前腿肉剁的，本地人讲吃粉肠要配蒜蓉辣椒酱，这两家都配得齐整。听讲林记的肠粉用秘方米浆，米浆要隔夜发酵才够嫩，陈记的肠粉店老板是三代做肠粉的，手艺传下来的。所以这两家才是汕头最高级的粉肠店，炒红薯粉配肠粉吃最地道。