汤圆馅儿主要有黑芝麻、花生、豆沙、芝麻花生混合，还有水果类草莓、芒果、樱桃，肉馅像猪肉、牛肉、虾仁。甜馅用糯米粉和糖包住，咸馅加点盐或酱油提味。

黑芝麻馅最经典了，老祖宗传下来的配方，口感香浓不腻，前年电商平台数据显示，黑芝麻馅汤圆销量占比超过40%。豆沙馅源自南方，用红豆打泥加糖，现在超市买现成的豆沙馅有200多种品牌。花生馅是北方特色，花生米炒香压碎，拌白糖和芝麻，北方人过年必备。水果馅是近年来的新潮流，大前年某网红店推出草莓馅汤圆，一个月卖出50万颗，年轻人喜欢它酸甜开胃。肉馅像猪肉馅加点葱花，煮着吃像元宵，南方人吃法多。甜馅要选熟馅料，煮不破皮，咸馅别包太多盐，不然汤圆太咸没味道。数据来源：中国食品工业协会前年汤圆消费报告，某电商平台汤圆销量统计。