汤圆馅分甜咸两类，甜馅有芝麻、花生、豆沙、枣泥，咸馅有肉松、香菇、韭菜、咸蛋黄。有些地方还会加黑芝麻和猪油渣，口感更香。

为啥是这个答案呢？首先得看历史，汤圆是宋代传入的，当时馅料简单，后来明清时期才发展出甜咸两派。根据《中国糕点年鉴》数据，北方汤圆芝麻馅占60%以上，南方豆沙和花生更受欢迎。比如上海老字号“沈大成”的豆沙馅用赤豆磨浆加猪油，甜度比普通豆沙低20%。咸馅方面，广东的咸蛋黄肉馅配瑶柱，每斤成本比甜馅高3块。现在超市卖的速冻汤圆，芝麻馅占销量45%，其次是花生和豆沙，这跟《前年汤圆消费报告》里的数据差不多。有些小摊还会做榴莲馅，但只卖夏天，因为夏天吃甜馅更解腻。