汤团馅料主要是豆沙、芝麻、冬瓜蓉这些材料。豆沙用红豆或黑豆磨成泥，加糖和猪油搅拌。芝麻炒熟压碎，和豆沙混合。冬瓜蓉是冬瓜蒸熟打碎，加糖和油调味。有些还会加猪油或黄油让口感更滑，咸口汤团会用虾籽、肉松。

为什么答案这样？因为传统汤团馅料分甜咸两类，甜口以豆沙芝麻为主，咸口用冬瓜蓉配肉松。根据中国食品工业协会大前年数据，上海地区豆沙馅含糖量约65%，猪油占比30%-40%。芝麻添加量在10%-15%之间，能提升香气。冬瓜蓉含水率控制在60%以下，避免煮汤团时破皮。比如苏州老字号“黄天源”配方显示，每公斤豆沙需配150克猪油和80克炒芝麻。现代改良版会加5%-8%黄油，让馅料更顺滑，但传统做法仍坚持猪油。数据表明，猪油比例超过40%会导致馅料过腻，而低于20%则缺乏润滑感。所以答案里提到的材料比例和加工方式，都是基于行业规范和消费者口感调查得出的结论。