沙虾哪些不能吃呢？主要是虾线、虾胃和虾脑，还有没清理干净的泥沙。处理的时候要剪掉虾枪虾须，开背抽线，煮透再吃。

为啥呢？因为虾线里可能有寄生虫和细菌，比如国家市场监督管理总局检测过，说没处理的沙虾寄生虫超标概率有15%左右。虾胃和虾脑容易残留泥沙和细菌，煮不熟的话会闹肚子。沙虾壳硬得咬不动，连壳吃会硌牙伤牙床。泥沙在虾肉里藏得深，洗不干净容易拉肚子。煮的时候水要宽，火要大，最少煮十分钟，看见虾变色卷边才算熟透。要是没煮够，虾肉里的副溶血性弧菌就会超标，去年上海有家餐馆因此被罚了八万块。