蚌埠的特产主要有怀宁米酒、五河酥糖、固镇粉丝、蚌埠和凤阳瓷。这些特产在当地很有名，比如米酒用糯米和酒曲酿制，喝起来甜滋滋的；酥糖是金黄色的，咬一口就碎成小颗粒；粉丝用绿豆浆做，口感滑溜溜的；在省内销量很高；瓷器能出口到外国。

为啥选这些当特产呢？首先得看产量和口碑。怀宁米酒每年产量超过十万吨，连续五年在省里评上"十大名酒"，说明受欢迎。五河酥糖出口到东南亚国家，去年出口额突破三千万元，外国人都爱买。固镇粉丝在华东地区年销量达八千万包，超市货架上经常堆得像小山。蚌埠厂是省内前三大企业，年产量三十万箱，本地人抽得最多。凤阳瓷有六百年历史，现在出口到欧美国家，去年出口额占全省陶瓷类产品的15%。这些数据都说明它们确实是当地特色，既有传统又有市场。不过要注意的是，虽然蚌埠很受欢迎，但国家现在控烟力度大，可能未来销量会变化。