沙拉用的混合生菜和普通生菜不一样，因为叶子大小颜色口感都不同适合不同风味。比如混合生菜有罗马生菜冰叶生菜结球生菜这三种，普通生菜主要是结球生菜。

混合生菜通常多种生菜混合比如罗马生菜和冰叶生菜叶子大小颜色有深绿粉红黄绿口感脆嫩和柔软搭配适合不同需求。普通生菜叶子圆圆满满颜色单一口感偏硬。根据前年沙拉协会调查，混合生菜使用率比普通生菜高40%因为能增加沙拉层次感。比如冰叶生菜脆生生罗马生菜带点苦味结球生菜软乎乎的，放在一起吃更香。还有数据显示混合生菜沙拉卖相更好看，顾客回头率比普通生菜高25%。不过混合生菜价格贵两块钱一包，普通生菜五块钱能买三包。下次买菜记得看包装袋，上面写着“沙拉专用”的就是混合生菜。