河粉的热量主要看原料和做法，干河粉每100克大概300大卡左右，煮的时候会吸收水分，热量不变但体积变大了。煮河粉用油多的话，每多放一勺食用油，热量就增加90大卡。要是加牛肉末或虾仁，每增加50克肉末，热量还能涨到350大卡以上。

河粉的卡路里跟什么有关系呢主要原料和烹饪方法这两个因素。根据中国食物成分表，干河粉每100克含碳水化合物68克，脂肪1.7克，蛋白质7.1克，热量计算公式是碳水化合物乘以4大卡/克加上脂肪乘以9大卡/克。按这个算68×4+1.7×9=272+15.3=287大卡，跟实际测的300大卡差不多。煮的时候水煮的话热量不变，但要是用高汤煮或拌油，每100克就会多10-30大卡。比如用花生油拌河粉，每放10克油就多90大卡。要是加花生米的话，每放30克花生米，热量还能涨到400大卡以上。

河粉的卡路里跟什么有关系呢主要原料和烹饪方法这两个因素。根据中国食物成分表，干河粉每100克含碳水化合物68克，脂肪1.7克，蛋白质7.1克，热量计算公式是碳水化合物乘以4大卡/克加上脂肪乘以9大卡/克。按这个算68×4+1.7×9=272+15.3=287大卡，跟实际测的300大卡差不多。煮的时候水煮的话热量不变，但要是用高汤煮或拌油，每100克就会多10-30大卡。比如用花生油拌河粉，每放10克油就多90大卡。要是加花生米的话，每放30克花生米，热量还能涨到400大卡以上。