河粉的热量要看具体做法和分量。干炒河粉每100克大概300大卡左右，要是多放油和酱油，可能到400大卡；汤河粉少油的话350大卡上下，加肉和蔬菜还能涨个几十。煮面本身不胖，但炒的时候油星子多，吃两碗就够半天的饭量了。

干河粉本身是淀粉做的，热量主要靠碳水化合物。按中国食物成分表，100克干河粉约300大卡，炒的时候每克油9大卡，放20克油就多180大卡。酱油、葱花这些调料热量不高，但要是配炸花生米或卤肉，热量能翻倍。比如干炒河粉配半碗肉，总热量可能突破600大卡。汤河粉的汤水热量少，但加猪骨汤或浓汤宝，钠含量会飙升。有研究说，市售汤河粉一碗（300克）热量约350大卡，和干炒差不多，但油炸河粉（比如云吞面）能到500大卡以上。吃河粉得看怎么搭配，少油少肉才不算吃撑。