玉米棒要蒸够30到50分钟才能熟透，具体看棒子大小和水量多少。小棒子30分钟差不多，大棒子得50分钟，中间要加水别让锅烧干。

为啥是这个时间呢？玉米棒本身水分足，蒸的时候得让蒸汽把里面的淀粉都煮化。根据农业站数据，每增加10厘米长度多蒸10分钟，比如1米长的棒子得蒸50分钟。要是没泡水的话，得多蒸15分钟。水开后再蒸40分钟，中途别开盖子，这样蒸汽才能均匀渗透到芯里。要是中途开盖，蒸汽跑掉一半，得重新加开水。有个老农说泡过的棒子能省火，蒸40分钟就够，没泡的得50分钟。要是用高压锅，时间能缩短一半，但普通蒸锅就得这么耗时间。