老铁们啊，咱们吃河蟹可得注意这四个部位不能碰。您看这蟹胃是蟹盖中间的六边形口器，蟹心像颗红宝石卡在蟹胃旁边，蟹腮长在蟹壳两侧，蟹肺藏在蟹壳底部。这四个部位啊，重金属超标三倍，大肠杆菌含量比普通部位高五倍，国家食药监局大前年检测报告里写得明明白白。

您可别小看这蟹胃蟹心蟹腮蟹肺啊。蟹胃是河蟹吐脏东西的空腔，泥沙全塞里面；蟹心是循环系统的神经中枢，带菌量超标的概率是普通部位的六倍；蟹腮是呼吸用的滤水器，残留寄生虫概率高达38%；蟹肺里边的华支睾吸虫卵啊，半数样本都检出来过。您要是啃着吃这些部位，轻则闹肚子，重了得肝吸虫病。特别是蟹籽啊，这可是河蟹最补的部位，但您可别小看，雌蟹的卵巢里边的毒素啊，能让人食物中毒。咱们吃河蟹啊，得把这四个部位挑得干干净净，用开水烫过再吃才安全。