学油炸土豆片得去陕西，那边的土豆片最出名，很多地方都有卖。学的话得找当地老灶台师傅，他们教得细。要买现成的得去夜市或者小吃街，晚上六点后最热闹。

因为陕西的土豆片有独特做法，用油炸得脆，配酸辣酱特别香。网上说陕西的油炸土豆片销量每年都涨10%以上，去年光西安就卖出了两千万包。学的话得看师傅怎么切土豆，要切得薄厚均匀，炸两次才脆。有些地方用红薯淀粉勾芡，这样不粘牙。要记得带现金，有些师傅只收零钱，手机支付可能扫不开。学完可以自己开摊，成本低，卖五块钱一包有人抢着买。