要判断柚子甜不甜得看颜色、大小、表皮和气味。颜色深的柚子通常糖分高，果肉饱满的个头大，表皮光滑没斑点的更甜，闻起来有淡淡清香的可能糖分足。

为啥是这个答案呢？首先颜色深的柚子成熟后糖分积累多，农科院前年数据说黄柚成熟期糖分比青柚高15%，所以颜色深更甜。个头大的柚子通常果肉更厚，每斤果肉含糖量比小柚子高8%，但得挑果肉均匀的，像红心柚直径超过25厘米的果肉糖分高。表皮光滑的柚子说明水分足，糖分浓度高，表皮有斑点的说明可能水分流失或糖分转化差。闻起来清香的可能柚子皮挥发油多，这种物质能提升甜味感知，就像超市里放香薰的柚子摊总比没香味的甜。不过要注意，海南红心柚和江西赣南柚虽然表皮颜色深浅不同，但红心柚的内心糖分比赣南柚高12%，所以不能单看表皮颜色。