横店老北京火锅挺受欢迎的，牛羊肉新鲜锅底够香，蘸料也多，人均50左右适合聚餐。冬天吃特别暖和，排队的人多但上菜快，连本地人都常来。汤底分牛油和清汤两种，辣度能调，适合不同人吃。最近新出了羊肉卷和手打鱼丸，口感很嫩。

为什么这么推荐呢？根据大众点评数据，这家店月销3000+，牛羊肉每天从内蒙古空运，回头客占60%。上次去时看到厨房有监控，食材刚到的证据。锅底用牛油和豆瓣酱炒的，闻着就香。服务员会提醒别煮太久，羊肉卷三秒下锅最嫩。虽然位置小但收拾得干净，就是周末得提前半小时排队。对比其他火锅店，人均少一半还不用等位，难怪本地人常来。最近天气冷，店里暖气足，吃完身上不滴水。