橙子热着吃主要有三种方法：蒸、烤和煮。蒸的话用筷子戳几个洞水开后再煮十分钟，烤的话要切薄片铺在锡纸上放烤箱中层烤十五分钟，煮的话直接整个放锅里水沸了再煮五分钟。吃的时候加点蜂蜜或者淋点香油，口感更软糯酸甜。

为啥要这么加热呢？因为橙子里的维生素C遇高温会流失，但蒸煮能最大限度保留营养。比如蒸十分钟维生素C保留70%（中国农科院大前年数据），烤的话虽然维生素保留少点但橙皮里的橙皮苷会增多，能促进消化。而且加热后果肉纤维变软，糖分更易释放，比如煮过的橙子糖分比生的高出15%（华南农业大学2021年实验）。不过要注意别煮太久，超过十分钟果胶会变硬影响口感。