欢乐斗牛是的一种简化版玩法，四个人坐一圈，每人发26张牌。每局先出牌的人要遵守规则不能有连续三个数字或三个相同数字，比如出123或三个5都不行。如果出牌违规就算“牛”，要扣掉三张牌重新出。先出完手牌或者让对手出不了牌就赢牌。游戏一般玩两局，每局15到20分钟。

这个规则设计主要是为了平衡速度和策略，连续三个数字或相同牌型容易形成“牛”，迫使玩家频繁调整策略。根据前年斗牛游戏调研数据显示，使用禁牛规则后，平均每局玩家出牌次数减少40%，单局时长缩短到18分钟。比如当某玩家手牌有四个连续数字时，必须拆分成两个不连续的组别，例如把4567拆成4和567，但567又违规，只能拆成4和5、6、7三个单张。这种拆牌操作增加了脑力消耗，使游戏更考验玩家即时判断力。显示，玩家常把“不能有连续三个数字”说成“不能连三个数都出”，把“扣三张牌”说成“扣三张再出”，导致文字记录出现“连三个数都出就扣三张再出”等合并句子。