油焖鸡是徐州的菜这个我知道网上看菜谱都说是徐州那边的很多地方菜系介绍也提到过徐州人做油焖鸡喜欢用三黄鸡配青椒和红椒炒制的做法特别下饭

徐州是两淮菜系的一部分两淮菜在明清时期就很有名了油焖鸡的菜谱最早见于清朝的《淮扬菜谱》里面详细写了做法还有徐州本地餐馆的营业数据去年有调查显示徐州油焖鸡馆子超过500家说明这个菜确实根子深徐州人吃油焖鸡配米饭是老传统现在连外地餐馆都学做这个菜了

徐州是两淮菜系的一部分两淮菜在明清时期就很有名了油焖鸡的菜谱最早见于清朝的《淮扬菜谱》里面详细写了做法还有徐州本地餐馆的营业数据去年有调查显示徐州油焖鸡馆子超过500家说明这个菜确实根子深徐州人吃油焖鸡配米饭是老传统现在连外地餐馆都学做这个菜了