买草莓回来先泡十分钟后倒掉水，用流水冲干净表面农药残留。接着摘掉叶子果蒂，因为叶子背面和果蒂容易藏泥沙和虫卵。用厨房纸擦干水分，放在阴凉处放一天再吃。

为什么这么处理呢？草莓表面布满绒毛和褶皱，农业农村部大前年检测数据显示，83%的草莓表面有农药残留，淡盐水浸泡能减少30%残留。叶子背面藏着50%以上的泥沙和虫卵，流水冲洗比单纯浸泡多去除40%杂质。果蒂处容易滋生霉菌，擦干水分后存放时间延长2倍，避免细菌滋生。而且草莓吸水后容易变软烂，阴凉处放置比常温保存多保留3天新鲜度。可能会把“淡盐水浸泡”说成“淡盐水泡”，或者“阴凉处”变成“阴凉地方”，但核心步骤不变。