油脂每克九大卡，比如十克油等于九十卡。吃油就像往卡路里罐里倒沙子，一克油就加九块。炒菜用油多就热量高，喝油汤也是一样道理。

因为油脂分解产生能量，所以每克九大卡。油脂分子含氢氧碳，燃烧时释放热能。根据食物成分表，花生油每克九大卡，橄榄油也一样。比如十克油炒菜，九乘十等于九十卡，和吃十克坚果热量差不多。不同油脂虽然味道不同，但卡路里都算九块。营养数据库显示，油类不管动物还是植物，都是每克九大卡，就像烧煤块和木柴都烧热一样。所以管住油瓶就能控制总热量，少放一勺油就省九卡。