石斑鱼最大能长多少斤，我以前听人说有50斤的，不过要看什么品种。像我们本地常见的海胆石斑，一般都长到二三十斤就不错了。听说海南那边有养大的能到40多斤，但真正能到50斤的，估计得是像马拉巴石斑这种野生的。上次去渔港看到有船捞上来个半人高的，老板说差不多60斤，不过那鱼肚子上还长着鳞片呢。

石斑鱼最大能长到50斤左右，主要是看品种和生长环境。像马拉巴石斑这种野生的，在南海海域能自由游弋，吃得多活动少，所以能长到60斤。但圈养在养殖场的，一般只能到30多斤，因为饲料差、水温不够。有研究说石斑鱼要长到5岁以上才可能接近最大体重，像海南记录的55斤鱼，肚子里还有两颗完整的鱼卵呢。不过现在有些养殖户用激素催长，出来的鱼个头大但肉不结实，就像我们菜市场那些三斤重的“小老弟”，看着大其实没多少肉。