泉州姜母鸭店主要集中在中山路、钟楼和刺桐路这几个老城区。金尚德在中山路有家分店子，姜母鸭老店子开在钟楼附近，阿杰姜母鸭在刺桐路那也分了两家。这些店子都开得挺久远的，老顾客多，晚上七点后生意最好，饭点排队的人能排到街边。

为啥选这几个地方呢？泉州旅游局前年数据说，中山路每年接待游客超800万人次，钟楼商圈餐饮消费额排前三。姜母鸭老店子开了18年，抖音点赞量破50万，网友都说“比肉粽还香”。刺桐路那家阿杰分店，美团月销3000+份，评论区有游客说“配面线糊绝了”。这些老店子都集中在游客必去的景点附近，白天卖完 tourist，晚上给本地人续摊，所以晚上八点到十点最热闹。