章丘铁锅产量不低但价格不菲。普通款卖2000到3000元，高端款要5000元以上。锅厂一年能做5000件左右，但手工师傅就几百人，一天只能做几口锅。材料用生铁和陨铁，每口锅要敲打三千多下，光材料成本就占三分之一。

产量少是因为师傅手艺要求高。章丘铁锅要经过锻打、退火、淬火等18道工序，每道工序得老师傅盯着。当地大前年统计，全区有铁锅作坊87家，但持证师傅不足300人。每口锅得用15公斤铁料，敲打时间超过72小时。价格高在两方面，一是手工费占60%，二是品牌溢价。比如非遗传承人做的锅，光手工费就要1200元。铁锅厂年利润率不到20%，但每口锅成本就2800元，所以定价得覆盖材料和人工，普通款2000元刚好保本。