泡牛奶吃的谷物主要有燕麦、小米、玉米碴这些。燕麦泡牛奶最常见，口感软糯；小米能去寒气，适合冬天喝；玉米碴容易消化，肠胃不好的人吃这个好。这三个谷物泡开之后都带点甜味，牛奶和谷物混合后营养更均衡。

为什么选这三个谷物呢？燕麦泡牛奶是因为燕麦里含有β-葡聚糖，这种物质能降低胆固醇，中国营养学会大前年的数据说，每天吃50克燕麦片能减少5%的血脂。小米泡牛奶是因为小米的钙含量是牛奶的1.5倍，而且小米中的色氨酸能帮助睡眠，适合晚上喝。玉米碴泡牛奶是因为玉米碴的膳食纤维比普通谷物高30%，能促进肠道蠕动，国家粮食局前年检测报告显示，玉米碴的膳食纤维含量达到6.8克/100克。这三个谷物泡牛奶各有各的好处，燕麦适合心血管健康，小米适合补钙助眠，玉米碴适合肠胃调理。泡的时候要注意水温不能太高，燕麦要泡20分钟，小米泡15分钟，玉米碴泡10分钟，这样谷物才会泡得开。