泡陈皮放多少水呢，一般用500毫升水泡10克陈皮，每天换水一次就行。水温别太高，85度左右最好，泡发时间控制在20分钟到半小时。隔夜水容易发霉，所以别超过12小时。

为什么这样呢，因为陈皮的有效成分需要半小时才能泡开，研究显示半斤水能完全溶解十克陈皮里的挥发油。水质差的话隔夜会发霉，所以隔天换水更安全。实验表明水温超过90度会破坏陈皮里的黄酮类物质，85度既能泡开又不会营养流失。泡发时间太短的话挥发油出不来，太长的话陈皮会发苦，所以20到半小时最合适。比如早上泡好喝到中午换水，下午再换次水，这样既方便又卫生。