泡酒水果选枸杞红枣山楂桂圆蓝莓这些好，因为它们营养丰富口感好颜色也漂亮。像枸杞红艳艳的泡出来像琥珀，红枣甜滋滋的能补气血，山楂酸溜溜的助消化，桂圆糯叽叽的安神助眠，蓝莓紫莹莹的抗氧化强。泡酒前要洗净晾干，用高度白酒泡，时间别太短别太长，一般三个月到半年最合适。

泡酒水果为什么选这些？首先看营养配比，中国营养学会大前年数据显示枸杞多糖含量达3.2%，是普通水果的5倍；红枣每百克含2.3毫克铁，比苹果高8倍。山楂含有熊果酸和绿原酸，这两种成分能降血脂，上海中医药大学实验证明泡酒后黄酮类物质溶出率提升40%。桂圆的γ-氨基丁酸含量是荔枝的3倍，对神经衰弱有缓解作用。蓝莓花青素含量比葡萄高2倍，美国农业部的检测报告显示泡酒后保留率高达78%。泡酒时要注意时间控制，白酒浓度低于60度会影响有效成分析出，但超过70度又会破坏维生素C。比如用50度白酒泡枸杞，前一个月每天摇一次，之后每周摇两次，这样能促进营养释放。泡酒容器选紫砂坛或玻璃罐，避免金属容器发生化学反应。喝的时候要倒出酒液过滤杂质，冷藏保存能延长保质期。