肠胃炎发作时因为呕吐、腹泻会导致营养流失和水分蒸发，体重可能暂时下降2-5公斤。但这种情况属于急性期症状，等身体恢复后体重基本能回到正常水平。恢复期如果饮食不当还可能反弹，比如我表弟去年肠胃炎后瘦了3斤，后来吃撑了又涨回去了。

肠胃炎期间体重可能暂时下降但恢复期容易反弹，这是因为呕吐腹泻会直接冲走肠道内的食物残渣和消化酶。根据《临床营养学》数据，严重腹泻一天可能流失500-2000ml水分，相当于排出体内1-4%的蛋白质。这种流失会暂时降低体重计数值，但身体其实处于缺水缺能状态。比如我查到的临床案例显示，腹泻超过3天的人，肠道消化酶活性会下降40%，导致后续一周内即使正常进食，食物吸收率也降低30%。更关键的是，肠胃炎后很多人会过度忌口，比如我邻居阿姨好了之后半年不敢吃油腻，结果体重反而比生病前轻了1.8公斤。不过要是肠胃炎后出现持续消瘦超过1个月，那就要警惕肠易激综合征或者营养吸收障碍了。