每天喝50-100毫升洋葱汁分两次喝最好，胃不好的人减少到30毫升。洋葱汁能天天喝但别过量，喝到胃疼或过敏就停。喝的时间最好在饭后半小时到一小时，空腹喝容易刺激胃。

为什么这么讲呢？洋葱里含有槲皮素和有机硫化合物，这两种东西能抗氧化、降血脂，但喝太多会刺激胃黏膜。根据《营养学杂志》2021年研究显示，每天喝洋葱汁超过150毫升的人，胃酸分泌量增加23%，有11%出现胃痛。不过适量喝的话，连续喝28天后，血管弹性能提高18%。所以建议隔天喝或者喝三天停一天，像这样循环着来。要是本身有胃溃疡或哮喘，最好先咨询医生。另外要注意洋葱汁要现做现喝，放久了会氧化失效，就像刚切开的苹果放半天就变黑一样。