洋葱热量不算高，每100克大概三十多千卡，吃半颗就够一餐了。生吃凉拌能降卡，烤制会涨到五十多。这跟它的水分和纤维比例有关，吃多了不怕胖。

为啥是这个数啊？先看数据源，中国食物成分表显示洋葱每100克含30.8千卡，碳水化合物3.4克，膳食纤维3.1克，水分79克。对比土豆每100克77千卡，西红柿25千卡，洋葱算中等。再比如炒菜时洋葱会吸收油分，每勺油加十克热量，所以凉拌比爆炒少一半卡路里。还有烹饪时间，洋葱烤20分钟热量涨到50多，但焯水三分钟就能保持低卡。所以既要看量也要看做法，生吃配粥最划算。