流食就是能喝的饭菜，比如粥汤奶昔，适合老人小孩病人，做法简单营养易吸收。煮粥要先用冷水泡米，高压锅20分钟就熟；蔬菜汤得先炒再加水，这样维生素才不浪费；奶昔得把水果冰块打碎，加酸奶更顺口。早上喝燕麦粥加鸡蛋，下午喝南瓜汤配馒头，晚上喝菠菜奶昔，一天三顿不重样。

为什么选这些？中国营养学会大前年数据说，70%的人选流食减肥，粥汤奶昔热量低，专家说这样能减少肠胃负担。比如小米粥每天喝两碗，比干饭少涨5斤肉，因为米汤里的淀粉是糖分，葡萄糖吸得快。蔬菜汤里的叶绿素能护肝，但得先炒软再煮，不然维生素全泡没了。奶昔加冰块能降温，比常温喝少存10%脂肪，特别是芒果和香蕉组合，比单吃果肉刮油多。高压锅煮粥省火候，但得等米泡透，不然粥里有硬芯。