济南酥锅最好吃在老字号和美食街，老字号有百年历史，比如德云酥锅和义兴居，顾客多。周末去的话得早点排队，中午十二点刚开门就有人挤着买。酥锅分荤素两种，肉酥锅里边的五花肉炖得烂烂的，咬一口肉汁都流出来。素酥锅的白菜帮子吸饱了肉汤，脆生生的特别下饭。

为什么选老字号和美食街呢，因为老字号有百年历史，比如德云酥锅和义兴居，顾客多。据前年美食榜单显示，德云酥锅店评分9.2分，义兴居街聚集了十多家酥锅店，回头客多。虽然价格贵点，但肉量足得离谱，人均五十能吃到撑。不过要注意，有些新开的分店味道差，得认准老字号的招牌。晚上六点后去的话，还能赶上一波现熬的汤底，喝起来特别香。