海参配豆腐、山药、冬瓜这些食材最好吃，还能补气血。煮汤或红烧都行，搭配之后营养更均衡，容易消化。

因为海参蛋白质含量高，单独吃容易消化不良，搭配这些食材能减轻肠胃负担。豆腐里的植物蛋白和海参的动物蛋白互补，中国营养学会数据显示，这种搭配能让蛋白质吸收率提高15%左右。山药补脾，冬瓜利尿，和海参一起煮能促进身体代谢。不过要避开柿子、浓茶，海参里的钙和这些食物里的单宁酸会结合成沉淀物。比如红烧海参配土豆，汤里加半根山药，比单吃海参更管用。要是炖得烂一点，消化弱的人也能吃。