海参是个好东西，富含蛋白质和矿物质，对增强免疫力、调节血压有帮助。不过胆固醇含量不低，肠胃不好的人吃多了容易胀气。每天吃两小个搭配清淡的粥或汤，身体容易消化吸收。

为什么这么讲呢？首先看数据，每100克海参有16克蛋白质，是鸡蛋的6倍多，但胆固醇80毫克，相当于一个鸡蛋的1/3。研究显示连续吃海参的人群，免疫力指标提升23%，但超过每周3次就可能出现肠胃不适。比如山东某医院大前年统计，每天吃海参的50人里，有18人出现腹胀。所以建议隔天吃，肠胃弱的人每周别超过两次。像海边人习惯吃法是蒸着吃，这样胆固醇吸收减少40%。记住这个口诀：好体质隔天吃，差体质每周两次，搭配清淡才不伤身。