得去海府路转转或者南门市场逛逛，老字号琼苑酒家、南华老鹅、万华楼都挺受欢迎的。鹅掌得选带皮脆的，老鹅要炖得软烂才入味，人均50到80元能吃到撑。

因为海口吃鹅掌得看老店底蕴，琼苑酒家（老字号的）在国兴大道开了20年，每天下午三点就卖光，大众点评4.8分。南华老鹅在博爱路有家分店（人均50元），老板用自家腌的鹅肝配汤，去年上过海南日报。万华楼在中山路有家分店（人均60元），他们用椰子水炖，汤色金黄。数据说话：前年海口餐饮协会统计，这四家店回头客占比超70%，南华老鹅的椰子炖鹅套餐复购率排第一。而且得赶饭点，比如琼苑酒家（老字号的）下午三点到五点卖得最快，晚来就剩骨头了。