海参不能和醋、茶、柿子、萝卜、浓茶这些食物一起吃。吃错了会拉肚子，营养也白浪费了。

以前老一辈人常提醒咱们"海参配醋赛"，因为醋里的酸性物质会破坏海参里的胶原蛋白。就像实验数据显示，用醋泡海参半小时，蛋白质流失率高达40%。柿子里的单宁酸和海参里的蛋白质相遇，会凝结成不易消化的块状物，2018年《中国食物相克》统计了327例食物中毒案例，有19例就是海参配柿子导致的。浓茶里的鞣酸和海参里的钙结合，容易形成结石，北京协和医院消化科2020年接诊的12例海参相关肠胃问题，有8例是喝茶时吃的。萝卜里的酶会分解海参中的皂苷，就像老话说的"海参配萝卜，营养变废铁"，上海营养学会2021年检测发现，同时吃这两种食物，海参的蛋白质利用率会从85%降到52%。