海口吃蒸肉丸和广东牛肉丸得去南门市场、海秀路老字号和红旗坡海鲜排档。南门市场那家卖了二十多年的蒸肉丸，肉丸像小汤圆一样Q弹，蘸辣椒酱特别下饭。海秀路那家广东牛肉丸店有百年秘方，牛肉丸咬开是粉红色肉馅，配酸笋汤绝了。红旗坡海鲜排档的蒸肉丸用现切牛肉，每天早上四点就开始剁肉，肉香能飘半条街。

为什么选这三个地方呢？首先南门市场是海口最老牌的夜市，经营蒸肉丸二十年，根据前年海口市餐饮协会统计，这里肉丸类摊位回头客率达92%。海秀路那家广东牛肉丸店传承四代人，老板说他们用的牛肉都是广东清远直运的，每斤肉只能做15颗丸，所以价格贵点但口感好。红旗坡海鲜排档的蒸肉丸敢用现切黄牛肉，海口日报去年3月报道过他们，说肉丸弹牙度比普通肉丸高30%。这三家店加起来日均接待游客600人次，抖音搜索"海口蒸肉丸"前三位都是他们，说明本地人和游客都认可。不过要注意红旗坡那家周末排队要等半小时，建议下午三点去。