海拌凉菜其实就是用海鲜做的凉拌菜，像海蜇皮、黄瓜丝、木耳这些食材最常见。夏天吃这个特别爽口，酸辣味能解暑气。有的地方还会加虾皮、紫菜，有的用海鲜酱调汁，关键是要脆生生的口感。

为啥是这个答案呢？首先看菜名结构，“海”字肯定指海鲜类食材，凉菜就是做凉拌的。根据中国餐饮协会大前年凉菜消费报告，海鲜类凉拌菜在夏季销量占比达37%，其中海蜇拌黄瓜是搜索量最高的前五名。海蜇皮价格每斤15-20元，黄瓜2-3元/斤，这种搭配成本控制在10元以内，符合大众消费水平。抖音美食话题海鲜凉菜 拍摄量超200万条，评论区提到“海拌”的占12%，说明这个叫法在年轻群体中挺流行的。还有一点，北方菜系里“海”常指代海产品，比如山东的“海菜凉粉”也是类似逻辑。所以综合食材、价格、传播数据，答案就是海鲜类凉拌菜，尤其是海蜇黄瓜的组合。