海带分干湿两种状态看数量。干海带泡发后每克等于十克湿海带，20克干海带泡发后大约等于二百克湿海带。而五十克干海带就是五百克湿海带。新鲜海带要看长度换算，每三十厘米大约一百克，二十克就六厘米长，五十克是十五厘米。

干海带泡发后重量变化大，因为吸水膨胀。比如二十克干海带泡发后变成二百克，这个数据来自食品科学实验报告，吸水率普遍在十倍左右。五十克干海带按同样比例就是五百克，相当于买半斤干海带能做五斤菜。新鲜海带长度换算也有依据，市售海带通常每三十厘米重一百克，所以二十克对应六厘米，五十克对应十五厘米。注意干湿状态差异大，买海带前要看说明。