海蛎炸就是炸海蛎啦，用小贝壳里头的肉裹上面糊下锅炸的，价格看个头大小，小个的2块3，大个的3块5，夜市里卖得贵点要4块起步。海边镇子现炸的更便宜，可能1块5就能买到，但得赶早市去排队。关键看海蛎新鲜不新鲜，死的海蛎子炸出来硬邦邦的不好吃。

为啥这个价呢，先说海蛎成本，现在市场价每斤35到45块，按个头算小海蛎每只8毛，大个的1块2。面糊油这些算下来每份5毛，人工也贵，夜市还要收20%小费。海边镇子现炸的便宜是因为海蛎是自家捞的，省了运输费，但得早起去码头买刚捞的。比如青岛栈桥夜市，小海蛎炸2块3，大个的3块5，要是赶周末人多了，老板可能加价到4块，因为排队的多还手慢的。