海茸营养高但吃错了也有害。它富含蛋白质和膳食纤维，低热量适合减肥，但吃多或体质差的人容易过敏、拉肚子。孕妇、胃病、痛风的人要少碰，吃多了可能伤身体。煮的时间太长营养会掉，泡发不当还可能滋生细菌。

海茸营养高是因为它每100克有18克蛋白质，比牛肉还高，但吃错反而坏事。数据说吃海茸过敏的人占5%，拉肚子是3%。比如吃多了会拉肚子，胃病的人吃可能加重反酸。煮超过20分钟会流失一半维生素，泡发时没换水容易招细菌。痛风的人吃错嘌呤高的海茸，血尿酸可能飙升。所以得讲究吃法，别贪多，体质差的先试试少量。