海苔做法多简单又好吃。凉拌、煮汤、包饭、烤制、拌沙拉、做寿司、煮粥、炸制、炒菜、泡茶，样样都行。海边人常晒干吃，城里人爱拌饭配菜，年轻人喜欢做零食，老人常煮汤补钙。海苔脆脆的，能提味又能充饥，价格便宜还方便，超市里随便买。

为什么海苔做法这么多呢，因为海苔本身味道好又耐煮。比如凉拌要选薄海苔，煮汤要选厚海苔，包饭得用烤过的。中国调味品协会大前年数据说，寿司拌饭占海苔消费60%，其他做法占40%。北方人爱煮汤喝，南方人爱凉拌吃，广东人爱泡茶，东北人爱炸成虾条。海苔价格每斤5-10块，用量少就能提味，所以商家不断推新吃法。比如某电商平台数据，前年海苔零食销量涨了120%，寿司海苔包饭销量涨了80%。海苔做法多，全靠它本身好，加上大家爱创新，所以越吃越有花样。