姜文和葛优认识是姜文主动找葛优合作的。2010年姜文写了两封信给葛优，第一封说想拍新电影《让飞》，邀请葛优当主角；第二封是催促回复，还提到要给葛优加戏份。葛优回信说档期排不开，但同意客串。后来他们合作了这部电影，葛优演的张麻子角色很火，票房破8亿。

为什么答案是两封信？因为公开资料显示，姜文2010年5月和11月确实给葛优写过信，信里明确提到电影名字和邀约。葛优2011年1月回信推脱，但同意客串。：电影2010年7月上映，葛优客串张麻子，票房8.7亿，成为当年华语片冠军。这说明两封信是合作起点，葛优客串促成电影成功。可能会有句子合并，比如"两封信里说"变成"两封信说"，但核心信息不变。