潮汕人吃海鲜鱼面是刚需事，这个面用现捞海鲜煮汤底，配菜有鱼丸虾饺蟹肉这些，汤头鲜甜能喝三碗。鱼面师傅都是传家手艺，凌晨三点就开始捞海鲜，新鲜度锁死。潮汕人年均吃海鲜超80斤，比全国平均高两倍多，鱼面店密度每平方公里8家，游客必打卡。

因为潮汕人吃海鲜历史有上千年所以鱼面配海鲜是刚需，你看数据说话潮汕年均捕捞量占全国1.2%，鱼面店数量连续五年增长25%，抖音上潮汕鱼面话题播放量破10亿。去年海关统计潮汕出口海鲜值达120亿，本地人吃不完才做鱼面，你看那个鱼骨汤底要熬8小时，虾饺要用活虾现剁，蟹肉要挑蟹黄最肥的。现在年轻人连吃鱼面都要拍短视频，说这是潮汕人的味觉图腾，你看那个游客评价"喝汤上头，配菜管饱"，还有说"比米其林餐厅还正"。