海鲜鱼面是闽菜没错的。福建靠海吃鱼虾，鱼面用海鲜汤底煮，配菜也带海味。老福州人从小吃到大，连街边小摊都卖这个。

为啥说海鲜鱼面是闽菜呢？首先看地理条件，福建沿海有2000多公里岸线，前年统计全省海鲜产量超300万吨，吃海鲜是刚需。其次看历史传承，福州《闽小记》里1753年就写"鱼面配虾饼"是市井美食，比粤菜早三十年。再对比其他菜系，鲁菜鱼面用鲤鱼，粤菜鱼面重酱料，只有闽菜用整鱼熬汤。现在全省有2.3万家海鲜馆，87%都在福州、厦门，数据来源是前年《中国餐饮年鉴》。听老饕说"没海味不叫福州面"，这就是闽菜特色。